蔬菜的运输：快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为重点。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送方式。桂鱼、鲈鱼等?鱼类要求体表光滑无病灶，蚌埠食材配送，有鲜鱼鳞片完整，蔬菜食材配送，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明。米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、 不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒1害，符合国家食品 行业的标准。

 供应产品规格标准：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。外包装无污物、无泄漏，无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。时下，各高校食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有人员的工资都要从中挣回。蔬菜配送价格便宜。通过集货形成规模效应，减少中间环节，使蔬菜的成本大大降低。配送时间准确，每天把蔬菜定时送达各高校。

 供应产品规格标准：肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无1毛、按压无水迹。蔬菜品质可以保证。配送中心拥有自己的蔬菜基地，单位食材配送，对蔬菜的种植、农1药的使用量和蔬菜质量均有严格要求。桂鱼、鲈鱼等?鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明。